Pierwszy tydzień lata - smaki jesieni
Added by moonikaa_t, 2018-6-27
5b33679c8799b6001426d746

Co roku ten sam schemat - wiosna przyzwyczaja nas do pięknej pogody, słońca i upałów. Potem nastaje tak długo wyczekiwane, kalendarzowe lato... i wszystko się psuje. Już drugi tydzień za oknem zimno, wieje, deszcz pada albo nie pada, ale jakby próbował padać cały dzień, słońce albo udaje, że trochę grzeje, albo w ogóle daje za wygraną i siedzi za chmurami cały dzień. Niefajnie :(


Te jesienne klimaty tego lata nie sprzyjają jedzeniu chłodników i innych typowo letnich obiadów. Wymagają konkretnych smaków i czegoś na pocieszenie, a także ekspresowego - bo po trzeciej kawie i tak nie mam siły na robienie czegokolwiek...


Dziś na obiad makaron z kapustą i pieczarkami! Krojąc grzyby i kapustę, czując ich zapach i patrząc na zachodzące słońce, przechodniów ubranych w ciepłe rzeczy... naprawdę poczułam jesień. Na szczęście co by się nie działo, smak łazanek zawsze poprawia nastrój. Kiedy piszę "łazanki", mam na myśli po prostu makaron z kapustą - najczęściej malutkie kolanka bądź tradycyjne świderki. Bardzo dawno już nie używałam makaronu typu łazanki do moich "łazanek" :) Jednak niezależnie od nazewnictwa, nieskromnie powiem, że mój makaron z kapustą jest po prostu MEGA. Moja mama często przygotowywała łazanki z kapustą i szynką, zawsze było to jedno z moich ulubionych dań w jej wykonaniu. Miałam okazję spróbować ich czasem również w domu babci. Nie powtarzajcie im tego, ale chociaż ich łazanki też są dobre, zdecydowanie wolę swoją wersję... :)



Składniki: 

  • 1 kg kapusty kiszonej, odsączonej z soku ale niekoniecznie płukanej 
  • 0,5 kg pieczarek 0,5 kg makaronu (łazanki, świderki, kolanka, kokardki, penne - co wolicie)
  •  marchewka 
  • natka pietruszki (w przypadku braku świeżej nada się suszona) 
  • średnia cebula 
  • olej do smażenia 
  • sól i pieprz 
  • wędzona papryka (opcjonalnie)


Wykonanie: 

Pieczarki pokroić w kostkę, kapustę poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dorzucić pieczarki i poddusić do miękkości. Dodać marchewkę, po minucie kapustę. Dodać odrobinę soli (najlepiej spróbować kapustę, bo sama w sobie jest słona) i pieprz - lubię moje łazanki pikantne :) Następnie dodałam jeszcze szczyptę wędzonej papryki - nadaje fajnego smaczku całej potrawie, ale uważajcie, żeby nie przesadzić z ilością, bo zdominuje smak kapusty - tego nie chcemy. Całość potrzymać jeszcze chwilę na ogniu, a następnie dorzucić posiekaną natkę pietruszki i ugotowany al dente makaron. Wymieszać, nałożyć na talerz, jeeeeeeeść!!


"Łazanki" smakują równie dobrze zarówno na ciepło, prosto z patelni, jak i na zimno - są idealnym daniem mobilnym, można je zabrać do szkoły, do pracy czy gdziekolwiek, gdzie będziemy mieli przerwę na szybką przekąskę.


Comfort food po polsku :) uwielbiam!


Smacznego!

M.

Jeśli spodobał Wam się przepis i postanowiliście go wypróbować, wrzucając zdjęcia swoich potraw do mediów społecznościowych, nie zapomnijcie ich oznaczyć - @Moje Rzeczy Osobiste na Facebooku i @moonikaa_t na Instagramie ;)


Zobacz podobne posty:
vegan domowe jedzenie na wynos na obiad smak dzieciństwa comfort food